Efter ett besök i ”mat-meckat” Baskien fick jag upp ögon för Pintxos, som är en av Baskiens specialiteter. Baskinens kök och Pintxos finns även på flera ställen i Madrid, men Sagaretxe anses av många vara det ”bästa” och mest genuina. Utan att ha inventerat alla Pintxos barer i Madrid så är jag helt klart beredd att hålla med, detta är ett jättebra ställe. Sagaretxe ligger i Chamberi, Metro Iglesia. Närmare vägbeskrivning och öppettider hittar du här.
Här är det oftast mycket folk och ganska högljutt, och då får tränga dig fram till baren för att välja dina Pintxos. Här finns det ett stort utbud att välja på, oavsett om du främst gillar kött, fisk och skaldjur eller vill ha vegetariska. Allt är väldigt fräscht och det fylls på löpande. Lämplig dryck kan vara baskisk cider, om du inte väljer öl, vin eller annan dryck. Personalen är vänlig och guidar dig gärna på spanska och kanske några få ord på engelska. Du äter och dricker tills du är nöjd och betalar notan när du går. Jag undrar alltid hur de kan hålla reda på vem som har ätit vad, men det gör de. Priserna är dessutom mycket rimliga. Gillar du Pintxos eller är nyfiken på att prova rekommenderar jag absolut ett besök här. Du kommer att få en trevlig kväll :-).
P.S Fundersam över uttalet på Pintxos? Det är baskiska och X uttalas då oftast som ”ch” (tänk choklad), så ”Pintchos”
På den långa disken dukas det löpande upp nya pintxos under kvällen.
